Добрый день   Гость
Вход Регистрация Вторник, 16.10.2018, 12:00
[ НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ · Участники · Правила форума · RSS ]
За Чашкой Кофе » Спорим » Дом и быт » ПУТЬ К СЕРДЦУ (КУЛИНАРИЯ) (Еда - это труд!)
ПУТЬ К СЕРДЦУ (КУЛИНАРИЯ)
СЕЛЕНАДата: Среда, 25.12.2013, 21:43 | Сообщение # 166
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1209
Статус: Отсутствует
Цитата милена ()
удивила порционным черносливом из-за какой то особой подачи?

Не чернослив порционный, а салат
.
Цитата идея ()
В тарталетках?

Беру кольцо(банку из-под зеленого горошка с вырезанным дном или кольцо от пласт.бутылки высотой 10-15 см)и в него слои салата накладываю перемазывая майонезом.А потом кольцо поднимаю(как куличи в детстве делали) и...салат,персональный)
Из рецептов....мне бы дессерт какой-нибудь помогите найти. Желательно, чтоб ягоды мороженые можно использовать было. А еще сын подарил блендер...вот и хочу какой-нибудь дессерт. Чё там есть..смузи, уси-пуси))))
 
идеяДата: Среда, 25.12.2013, 22:44 | Сообщение # 167
Конченый Капучинщик
Группа: Идейный кофеман
Сообщений: 2268
Статус: Отсутствует
Цитата СЕЛЕНА ()
мне бы дессерт какой-нибудь помогите найти. Желательно, чтоб ягоды мороженые можно использовать было. А еще сын подарил блендер...вот и хочу какой-нибудь дессерт. Чё там есть..смузи, уси-пуси)))

СЕЛЕНА, сама не делала, но рецепт от человека, которому доверяю. ab

Клубничное сорбэ (сорбет)

Сорбе́, сорбэ, сорбе́т (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре.

70 г сахарного песка,
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложку воды.
600 г замороженной клубники
В каждых 100 мл: примерно 83 калории

1. Приготовьте сахарный сироп. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения сахар, лимонный сок и 1 ст. ложку воды. Варите, помешивая, 1 минуту, пока сахар не растворится.
2. Размельчите в процессоре замороженную клубнику (я делала из свежей клубники, поэтому преварительно помыла, мелко нарезала и замораживала около 1-1,5 ч., размельчала погружным блендером, добавляя сироп)
3. Не выключая процессора, добавьте в клубнику тонкой струйкой горячий сахарный сироп. Размельчите смесь еще раз, она должна быть гладкой, но замороженной. Вылейте в миску и поставьте в морозилку.
4. Перед подачей на стол сорбэ должно постоять при комнатной температуре минут 10— 15, чтобы оно стало слегка мягким и его было легко положить в тарелку.

Думаю, клубнику можно заменить на малину.

И еще один - Облепиховая паннакота
 
СЕЛЕНАДата: Среда, 25.12.2013, 23:02 | Сообщение # 168
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1209
Статус: Отсутствует
идея,
Спасибо большое. Попробую сорбет.
 
zmeykaДата: Четверг, 26.12.2013, 06:04 | Сообщение # 169
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1329
Статус: Отсутствует
Цитата СЕЛЕНА ()
салат с яичными блинчиками("Анастасия")

а можно рецептик? что за салат такой?
 
СЕЛЕНАДата: Четверг, 26.12.2013, 10:17 | Сообщение # 170
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1209
Статус: Отсутствует
zmeyka,
Сама впервые включаю его в новогоднее меню:
Салат "Анастасия"

Ингредиенты:
- Ветчина вареная - 300 г
- Курица (грудка отварная) - 1 шт
- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) - 1 шт
- Морковь по-корейски - 200 г
- Майонез - 100 г
- Орехи - 1 горст.
- яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Приготовление:

Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.
Ветчину режем длинными полосочками . Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой .
Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
 
Ада-АнгелДата: Четверг, 26.12.2013, 17:57 | Сообщение # 171
Конченый Капучинщик
Группа: Хозяйка Чашки
Сообщений: 11933
Статус: Отсутствует
СЕЛЕНА, zmeyka, я размещала ранее рецепт САЛАТ С ГРИБАМИ, БЛИНЧИКАМИ И ЛУКОМ, мне он показался суховатым.
Ира, у тебя куриные грудки плюс в блинчиках мука. Думаешь, майонез поможет?
 
zmeykaДата: Пятница, 27.12.2013, 06:18 | Сообщение # 172
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1329
Статус: Отсутствует
СЕЛЕНА, мдям такой салат сейчас для меня не годится. придется кушать оливье без горошка и огурцов ak

а наше меню скромное, мы не очень то обжираемся.
салаты: оливье и селедка под шубой
горячее: мясо запеченое с помидорами и сыром
закуска: рулет "лаваш" и канапе
десерт: тортик черемуховый

я хотела вместо оливье какой-нибудь другой салатик придумать, чтобы и мне полноценно можно было, но пока не нашла ничего достойного. а шуба это святое для мужа в нг. тортик сама буду стряпать ab если доча разрешит.


Сообщение отредактировал zmeyka - Пятница, 27.12.2013, 06:23
 
Ада-АнгелДата: Пятница, 27.12.2013, 08:03 | Сообщение # 173
Конченый Капучинщик
Группа: Хозяйка Чашки
Сообщений: 11933
Статус: Отсутствует
zmeyka, напомни, какие продукты нельзя кормящим мамам! Нужно будет подумать...
Грибы можно? А фасоль, я так понимаю, нельзя? Как ты относишься к морепродуктам? А яйцам?
Вообщем, ты нам ингридиенты разрешенные напиши hm
Мы тут сообразим сообща))
 
zmeykaДата: Пятница, 27.12.2013, 08:58 | Сообщение # 174
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1329
Статус: Отсутствует
Ада-Ангел, так то кормящим много что можно, но моя доча на все это реагирует животом.
можно чуть-чуть яблока, пробовала грушу и банан, не пошло, остальное даже страшно пробовать.
из овощей ем все в вареном, тушеном или запеченом виде, кроме капуст всяких и огурцов, помидора могу четвертинку съесть.
из круп не ем овсянку и все бобовые, остальные кушаю.
из мучного только лапшичку если в суп.
мясо, рыбу, курицу ем, а морепродукты типа креветок не ем, говорят это сильно аллергенная штука.
яйца, грибы, любая зелень да.
ничего молочного и кисломолочного, только сыр.
ничего сладкого, пряного.
ничего консервированного и колбасного.

ну вот. сложно мне салат было найти. выбирала между "оливье" без огурцов и горошка и "лесной полянкой" без огурцов и маринованных грибов, выбрала оливье.
 
Ада-АнгелДата: Пятница, 27.12.2013, 11:46 | Сообщение # 175
Конченый Капучинщик
Группа: Хозяйка Чашки
Сообщений: 11933
Статус: Отсутствует
zmeyka, можно в салатах использовать не маринованные грибы, а шампиньоны, тушеные с луком или в собственном соку, или в сметанке (с вегеттой будет - пальчики оближешь!)
Рыбный салат опять же можно, цезарь без кукурузы...
 
zmeykaДата: Пятница, 27.12.2013, 13:41 | Сообщение # 176
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1329
Статус: Отсутствует
Ада-Ангел, цезарь же с капустой
 
Ада-АнгелДата: Пятница, 27.12.2013, 18:45 | Сообщение # 177
Конченый Капучинщик
Группа: Хозяйка Чашки
Сообщений: 11933
Статус: Отсутствует
zmeyka, а замени ее листьями салата!
Огурцы свежие можно?
 
идеяДата: Пятница, 27.12.2013, 20:35 | Сообщение # 178
Конченый Капучинщик
Группа: Идейный кофеман
Сообщений: 2268
Статус: Отсутствует
Был такой салат - столичный.
Куриные грудки, лучок, яйца, картошка, похож на оливье, только без горошка и колбасы.
Там еще были огурцы свежие - исключаем.
Можно сыр покрошить.
Заправка растительным маслом. Раз лимончика капать нельзя, может, яблочко кисленькое немного покрошить?
А можно, каак и Люба советует грибочки потушить и этой смесью заправить.
 
СЕЛЕНАДата: Суббота, 28.12.2013, 18:43 | Сообщение # 179
Конченый Капучинщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 1209
Статус: Отсутствует
zmeyka,
Попробуй :куриная грудка, зеленое яблоко,яйцо, зелень, можно грудку заменить кальмарами.
 
Ада-АнгелДата: Воскресенье, 29.12.2013, 07:59 | Сообщение # 180
Конченый Капучинщик
Группа: Хозяйка Чашки
Сообщений: 11933
Статус: Отсутствует
УКРАШЕНИЕ для САЛАТОВ - 2

Я не брала особо вычурные фотки из инета, пусть будет простенько, но со вкусом!

















Приятного всем аппетита и новогодних фантазий!
 
За Чашкой Кофе » Спорим » Дом и быт » ПУТЬ К СЕРДЦУ (КУЛИНАРИЯ) (Еда - это труд!)
Поиск:

Вверх
Закрыть